La Cantina dei Briganti

Con Leonardo, brigante e gentiluomo, mangiare a Mola di Bari vuol dire fare un viaggio nell’atmosfera e nei sapori di un affascinante passato.
Si racconta, infatti, che nei primi anni ’30 i locali dove oggi c’è il suo grazioso ristorante, ospitavano una cantina sociale: un luogo intimo eppure affollato, un cantuccio profumato di fermentazione, formaggio e salumi in cui le voci si confondevano in un suono baritonale che cantava la nostra terra.
Un ristorante che offre solo sapori genuini: braciole d’asina, primi piatti a base di verdure e ortaggi di stagione come le cime di rapa e le cicorie con le fave, pomodorini ‘schattati’, formaggi e salumi prelibati, crostini conditi e innaffiati dagli intensi vini di Puglia e d’Italia.
Un’accogliente sala dagli arredi in legno e terracotta, dove grammofoni, valigie d’altri tempi e mobili d’antiquariato incorniciano il tufo della Puglia. Qui ti sentirai sempre in compagnia avvolto dall’inebriante spirito del Sud. Che tu voglia assaggiare lo squisito pescato locale o che voglia gustare un’ottima fiorentina, la Cantina dei Briganti a Mola di Bari delizierà il tuo palato in un tour tra i sapori scelti della cucina mediterranea.
Pasta ripiena di fatta a mano a base di scorfano o cernia, piatti della tradizione romana preparati dallo Chef Riccardo, giovane cuoco romano che ha appreso sul campo i segreti della cucina italiana: amatriciana, cacio e pepe, bolognese e ragù dalle cucine veraci del centro italia e un occhio attento grazie all’esperienza maturata nei ristoranti degli hotel più chic d’Italia dall’Aleph al Palace passando per Milano, Venezia, Mantova e Bari.
Polpo di scoglio, pesce spada o pescato alla brace: gustali al meglio brindando con più di 60 tra le cantine più celebri della nostra terra selezionate dall’esperto sommelier. Rossi, rosati e bianchi firmati Tormaresca, Schola Sermenti, Pietro Tauro, Cantine Sandonaci, Angiuli, Antinori top, Sola, Amarone della Valpolicella, Teresa Manara e tanti altri.
Ogni giorno squisiti dolci artigianali, grappe e amari d’eccezione per coronare con sfizio le tue cene.
Aperta a cena tutti i giorni, La Cantina dei Briganti è uno dei pochi ristoranti a Mola di Bari dove assaggiare il ragù con le braciole per un pranzo della domenica tradizionalmente made in Mola di Bari.
Chiuso il lunedì.